ज़गरेब:
मेमने, काले रिसोट्टो या तोरी पास्ता के साथ ग्नोच्ची की लालसा? आप उनमें से किसी को क्रोएशियाई रेस्तरां में ऑर्डर कर सकते हैं जहां एक रोबोटिक शेफ लगभग 70 अलग-अलग एक-पॉट भोजन तैयार करने में सक्षम है।
इसके मालिकों का कहना है कि उनका मानना है कि ज़ाग्रेब में BOTS&POTS Sci-Food बिस्ट्रो दुनिया का एकमात्र रेस्तरां है जहां बर्तन में खाने के लिए तैयार भोजन रोबोटिक कुकर द्वारा बनाया जाता है, जिसमें उपकरणों को ताज़ी सामग्री के साथ लोड करने के अलावा कोई मानवीय भागीदारी नहीं होती है।
उपकरण मानव शेफ द्वारा बनाए गए डिजिटल व्यंजनों के अनुसार तेल और मसाला मिलाते हैं।
अन्य इसी तरह के रेस्तरां में, रोबोट चिप्स और हैम्बर्गर को हिलाते और भूनते हैं, पिज्जा बनाते हैं या भोजन परोसते हैं और वितरित करते हैं, लेकिन रेस्तरां के सह-मालिक हिरवोजे बुजास के अनुसार, “कोई रोबोट नहीं है जो ताजा भोजन से एक बर्तन में भोजन बनाता है।”
1 मिलियन यूरो ($1.07 मिलियन) से अधिक का निवेश करने के बाद बुजस के भागीदारों को एक विचार को वास्तविकता में बदलने और पिछले साल रेस्तरां खोलने में सात साल लग गए।
बुजस ने हाई-टेक बिस्ट्रो में रॉयटर्स को बताया, “जितना संभव हो सके कम से कम समय में ताजा भोजन से खाने के लिए तैयार भोजन बनाना वास्तव में एक चुनौती थी।”
ग्राहक सहमत दिख रहे हैं।
“भोजन उच्च गुणवत्ता वाला है,” 18 वर्षीय लोवरो पेटार एंड्रीसेक ने कहा, जो अपने जन्मदिन के लिए बॉट्स एंड पॉट्स में आए थे। “मेरी थाली पूरी तरह से साफ है,” वह हँसा।
गामाशेफ नामक रोबोटिक शेफ को रेस्तरां के प्रमुख शेफ द्वारा डिजिटल रूप से “सिखाया” जाता है कि भोजन कैसे पकाना है, फिर इसे याद करता है और इसे अंतहीन रूप से दोहराता है।
बुजस ने कहा कि पांच रोबोट कुकर 15 मिनट में चार भोजन या एक घंटे में लगभग 100 भोजन का उत्पादन कर सकते हैं, अगर यह बिक्री के लिए 10,000 यूरो खर्च होंगे।
बुजस ने कहा, “हम फ्रैंचाइजी के माध्यम से अपने व्यापार मॉडल का विस्तार करने पर विचार कर रहे हैं, रोबोट खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देता है और कर्मचारियों की कमी के समय पैसे बचाता है।
उन्होंने कहा, “पांच रोबोट वाला ऐसा एक रेस्तरां एक व्यक्ति द्वारा चलाया जा सकता है।” “हमारा अंतिम लक्ष्य ‘नो वेटर, नो शेफ, नो कैश’ स्पेस बनाना है जहां आप मानव संपर्क के बिना भोजन का ऑर्डर देते हैं, प्राप्त करते हैं और भुगतान करते हैं।”
($1 = 0.9311 यूरो)
(हेडलाइन को छोड़कर, यह कहानी NDTV के कर्मचारियों द्वारा संपादित नहीं की गई है और एक सिंडिकेट फीड से प्रकाशित हुई है।)
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