सीएसआईआर-नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर इंटरडिसिप्लिनरी साइंस एंड टेक्नोलॉजी (एनआईआईएसटी) यहां वैज्ञानिक और टिकाऊ तरीके से बाजरा के उत्पादन और मूल्यवर्धन को बढ़ावा देने के लिए एक विस्तृत योजना विकसित करेगा, भारत के बाजरा उत्पादन केंद्र के रूप में उभरने की क्षमता को देखते हुए।
योजना इस साल के अंत तक तैयार हो जाएगी, NIIST के निदेशक सी। आनंदरामकृष्णन ने NIIST परिसर में चल रहे वन वीक वन लैब (OWOL) कार्यक्रम के हिस्से के रूप में आयोजित मिलेट कॉन्क्लेव ‘श्री अन्ना’ के एक विषयगत सत्र को संबोधित करते हुए कहा। पप्पनमकोड।
बढ़ती जागरूकता के बावजूद कि बाजरा वैश्विक खाद्य टोकरी में एक प्रमुख घटक बनने जा रहा है, उनकी खेती, मूल्य-संवर्धन और संवर्धन बाधाओं से भरा हुआ है। डॉ. आनंदरामकृष्णन ने कहा कि सीएसआईआर-एनआईआईएसटी इन मुद्दों के समाधान की दिशा में काम कर रहा है।
जिन महत्वपूर्ण क्षेत्रों पर तत्काल ध्यान देने की आवश्यकता है, वे हैं उत्पादन बढ़ाने के लिए क्षेत्र-स्तरीय प्रौद्योगिकी का विस्तार और उत्पादों के मूल्यवर्धन और शेल्फ लाइफ के विस्तार के लिए वैज्ञानिक प्रक्रियाएं। प्रचार परियोजनाओं को आगे ले जाने के लिए डेटाबेस का होना भी महत्वपूर्ण है। उन्होंने कहा कि सीएसआईआर-एनआईआईएसटी योजना इन क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित करेगी।
संयुक्त राष्ट्र द्वारा 2023 को बाजरा के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष के रूप में घोषित किए जाने के साथ आयोजित किया गया, कॉन्क्लेव OWOL का एक प्रमुख खंड है जो CSIR-NIIST की R&D उपलब्धियों को प्रदर्शित करता है। OWOL शनिवार को जनता के लिए NIIST परिसर में एक ओपन डे कार्यक्रम के साथ समाप्त होगा।
सत्र का उद्घाटन करते हुए, सीएसआईआर-राष्ट्रीय वनस्पति अनुसंधान संस्थान, लखनऊ के निदेशक, अजित कुमार शासनी ने खाद्य-प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों की पेशकश करने वाली विश्व स्तरीय सुविधाओं के निर्माण का आह्वान किया, एक ऐसा कदम जिससे कृषि क्षेत्र और उद्योग दोनों को लाभ होगा।
एम. लोगनाथन, निदेशक (प्रभारी), राष्ट्रीय खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी संस्थान, उद्यमिता और प्रबंधन (एनआईएफटीईएम), तंजावुर ने कहा कि बाजरा उत्पादों की व्यावसायिक सफलता के लिए अच्छी गुणवत्ता, अच्छा स्वाद और लंबी शेल्फ लाइफ महत्वपूर्ण हैं।
अशोक अलूर, निदेशक, किसान उत्पादक संगठनों के लिए उत्कृष्टता केंद्र, बागवानी विज्ञान विश्वविद्यालय, बेंगलुरु, और अंजन रे, निदेशक, सीएसआईआर-भारतीय पेट्रोलियम संस्थान (सीएसआईआर-आईआईपी) भी उपस्थित थे।